Asal usul Sirsak
Sirsak berasal dari amerika tropis, yakni sekitar Peru, Meksiko, dan Argentina, kemudian menyebar ke Filipina dan Indonesia. Di Indonesia, luas tanaman sirsak tidak tercatat, tetapi hampir setiap orang mengenal sirsak dengan nama nangka belanda, nangka seberang, atau buah nona. Sesuai dengan namanya, buah sirsak berlapis seperti kantong (zak) yang masam (zuur)
Sifat botani
Tanaman sirsak lebih menyerupai semak atau perdu dengan batang keras. Tinggi tanaman ini mencapai 5 meter.
Daun dan cabang
Daun sirsak lebar dan agak tebal dengan bau sfesifik langu. Letak daun berhadapan. Daun berbentuk lonjong, berwarna hijau tua.
Bunga
Bunga besar, bermahkota tebal, dan berwarna hijau. Bunga tersusun dari berlapis – lapis mahkota, tiga helai lapisan dalam dan tiga helai lapisan luar. Bunga keluar pada tunas yang pendek di sepanjang cabang atau ranting. Umumnya, berbunga sempurna, tetapi sering ditemukan bunga betina saja. Sifatnya menyerbuk silang dengan perantara serangga yang pencara madu
Tanaman berbunga pada bulan Oktober – November. Buah dapat dipanen bulan Januari – Februari. Tanaman ini tahan terhadap kekeringan, tetapi pada musim yang sangat kering bunga akan berguguran atau bunga menjadi hitam dan keras
Pada saat lapisan mahkota luar membuka, yakni pada sore hari, tepung sari matang lebih dahulu (protandri) dan berhamburan tertiup angin. Selanjutnya, lapisan mahkota dalam menyusul membuka. Serangga penyerbuk berpeluang masuk ke dalam bunga yang menyebarkan bau harum, tetapi daya kecambah tepung sari sudah melemah. Oleh karena itu, penyerbukan sendiri sangat rendah (sekitar 10%), sedangkan penyerbukan silang cukup besar. Lebih madu dan lalat berperan sebagai penyerbuk.
Buah
Buahnya berukuran besar. Umumnya berbentuk lonjong, sering bengkok (melengkung). Buah berduri penuh. Kulit buah berwarna hijau hingga kekuningan. Duri buah agak lunak dan tidak tajam.
Bila telah matang, buah menjadi lunak, mudah dibelah dengan tangan, dan daging buah tampak berlapis lapis (dami). Letak daging buah sejajar, tegak lurus pada poros buah (perpanjangan tangkai buah) yang berwarna putih bersih dan berair. Rasa buah masam hingga manis masam.
Biji sirsak banyak, pipih, berwarna kehitaman, dan keras. Biji menyebar ke seluruh daging buah sehingga menyulitkan saat dimakan . letak biji sejajar.
Akar
Tanaman ini mempunyai akar tunggang dan akar samping yang kuat serta agak dalam. Jumlah akar samping sedikit, tetapi cukup keras dan panjang. Perakaran yang panjang ini memudahkan dalam mengambil sumber air yang dalam
- Nilai Gizi Sirsak
- Sirsak sangat rendah kalori. Dalam 100g menghasilkan hal berikut:
- Kalori-66
- Total Karbohidrat-16g
- Gula-13g
- Fiber-3 g
- Protein-1 g
- Asam Folat-14 μg
- Vitamin C-20,6 mg
- Magnesium-21 mg
- Kalium-270mg
Manfaat sirsak untuk kesehatan
Buah sirsak yang telah matang enak dimakan. Rasanya manis hingga manis kemasaman. Buah sirsak dapat dibuat dodol atau puree (bubur kental) yang tahan lama disimpan. Selain itu, sirsak juga dapat dibuat sirup. Batangnya baik untuk kayu bakar.
selain manfaat berikut sejumlah manfaat sirsak, untuk kesehatan.
Sirsak Dapat Membunuh Kanker
Manfaat yang paling menonjol dari sirsak, adalah kemampuannya untuk secara aktif membunuh sel-sel kanker, dengan penelitian laboratorium mengkonfirmasi efek ini pada sel-sel kanker payudara dan hati. Meskipun efek ini dikaitkan dengan ekstrak buah yang sebenarnya, daunnya juga telah ditemukan untuk menekan sel kanker dengan efisiensi sekitar 80%. Dengan begitu menjadikannya sebagai pengobatan alternatif yang menjanjikan untuk obat-obatan kemoterapi ampuh, bahwa efeknya khusus untuk sel-sel kanker dan tidak membahayakan sel-sel sehat.
Sirsak Baik Untuk Mata
Buah sirsak mengandung anti-oksidan tinggi, yang membantu mengurangi beban oksidatif dalam tubuh. Dalam buah sirsak terkandung vitamin A, vitamin C, vitamin E, zinc, dan banyak senyawa karotenoid alami yang membantu menjaga kesehatan mata Anda. Dengan menunda laju degenerasi makula, atau perkembangan katarak, fungsi mata yang optimal dapat dipertahankan lebih lama.
Membantu Meredakan Peradangan
Sirsak mampu memerangi peradangan dalam sel berdasarkan kandungan anti-oksidan yang tinggi, ini mengacu pada peradangan lebih langsung, seperti yang terjadi pada arthritis. Bagian lain dari tanaman sirsak juga telah digunakan secara tradisional oleh penduduk asli Amerika Tengah dan Selatan untuk mengobati peradangan yang ditimbulkan oleh gigitan ular, meskipun itu tidak boleh disalahartikan sebagai penawarnya.
Dapat Membantu Menangkal Diabetes
Sirsak telah lama dipercaya untuk membantu menangkal diabetes, tetapi baru-baru ini melakukan penelitian di Nigeria membuktikan ini benar. Ditemukan bahwa tikus yang mengonsumsi sirsak memiliki kadar gula darah yang jauh lebih rendah daripada tikus yang tidak. Mekanisme di balik tindakan ini kemungkinan akan menghambat enzim yang membantu memecah karbohidrat kompleks menjadi glukosa, atau memblokir penyerapannya. Ditambah , penggunaan daun ditemukan untuk mengurangi efek kerusakan oksidatif pada hati yang diperparah oleh diabetes. Tetapi itu tidak semua, karena sirsak berpotensi membantu pankreas memproduksi sel penghasil insulin baru, yang dapat mengimbangi ketika sel-sel ini berhenti berfungsi.
Meningkatkan Kesehatan Perut Dan Saluran Pencernaan
Mengkonsumsi sirsak dikaitkan dengan penurunan perkembangan ulkus lambung, karena membantu memperkuat integritas struktural lapisan lendir pada organ-organ, ini penting karena mereka tunduk pada efek asam klorida dari lambung.
Sirsak juga membantu mengurangi efek oksidasi pada organ-organ, ini mungkin membantu mengimbangi penyakit kronis yang menimpa mereka, seperti penyakit usus yang sensitif . Sirsak juga dapat menawarkan perlindungan terhadap bakteri perut Pylori, yang terlibat dalam sejumlah besar kasus kanker perut dan bisul lambung.
Dapat Membunuh Parasit Usus
Obat-obatan yang membunuh cacing usus dikenal sebagai anti-cacing, yang merupakan ekstrak daun sirsak. Ekstrak terbuat dari daun sirsak ditemukan mampu membunuh cacing dewasa maupun larva, yang merupakan sesuatu yang tidak banyak resep obat anti-parasit.
Dapat Membantu Meredakan Nyeri
Sirsak tidak hanya dapat menghilangkan penyakit peradangan, juga mengurangi rangsangan nyeri. Individu yang menderita radang sendi menderita peradangan dan rasa sakit, yang membuat buah sirsak khusus siap membantu. Ada juga manfaat efek terkait dosis, yang berarti bahwa besarnya pereda nyeri (analgesia) sebanding dengan jumlah sirsak yang dikonsumsi. Tidak pasti apakah ada batas atas yang tidak boleh terlampaui, jadi pendekatan terbaik adalah mengkonsumsi sedikit dan mengukur respons Anda.
Dapat Membantu Mengurangi Beban Stres Anda
Ketika Anda berada di bawah tekanan tinggi, tubuh Anda menghasilkan peningkatan jumlah adrenalin dan kortisol. Hormon-hormon ini sangat penting untuk kesehatan Anda secara keseluruhan, tetapi tingkat tinggi tidak membantu siapa pun. Bahkan, kadar kortisol yang bersirkulasi tinggi secara kronis terlibat dalam sejumlah efek kesehatan negatif, mulai dari insomnia hingga kecemasan dan fungsi seksual yang disiagakan. Konsumsi sirsak dapat membantu menyangga efek negatif peningkatan kortisol, mengurangi kecemasan dan meningkatkan tidur nyenyak.
Dapat Membantu Meringankan Penyakit Saluran Pernafasan
Ketika pilek biasa menyerang, biasanya terjadi dengan sekelompok gejala yang terkait, termasuk banyak yang mempengaruhi saluran pernapasan. Umumnya, bersin, sakit tenggorokan dan batuk adalah salah satu gejala ini, dengan masing-masing memerlukan perawatan yang terpisah. Namun, sirsak dapat membantu mengencerkan sekresi lendir, meredakan iritasi tenggorokan dan bahkan bertindak sebagai ekspektoran ringan, menenangkan banyak gejala terkait. Tidak lupa bahwa sirsak memiliki sifat anti-mikroba juga, yang dapat membantu mempercepat pemulihan dengan mempromosikan pembersihan patogen asing yang mungkin masih ada.
Meningkatkan Kesehatan Hati
Hati memproses banyak bahan limbah serta setiap hal yang Anda telan, hari demi hari, tanpa lelah. Namun, ada saat-saat di mana hal-hal bisa salah. Seperti itulah yang terjadi selama penyakit kuning, yang merupakan produk sampingan dari gangguan sel darah merah tua. Normalnya, bilirubin dipecah lebih jauh dan diekskresikan dalam urin dan feses, tetapi bilirubin juga dapat terakumulasi ketika ada yang salah. Gagal untuk dimetabolisme, dan tanda pertama adalah ikterus.
Penyakit kuning terlihat dengan melihat mata yang tampak berwarna kuning. Sirsak membantu membalikkan ikterus, mengembalikan kadar bilirubin ke tingkat yang dapat diterima dan dapat melindungi hati dari penyakit kuning yang disebabkan oleh obat-obatan.
Meningkatkan Kekebalan
Telah diketahui bahwa sirsak mengandung senyawa anti-oksidan, yang dengan sendirinya menawarkan perlindungan besar terhadap banyak ancaman yang dihadapi tubuh kita setiap hari. Namun, itu tidak meningkatkan kekebalan aktif. Sebaliknya, beberapa nutrisi, seperti Vitamin C, membantu merangsang produksi sel T dan limfosit, yang berfungsi sebagai pertahanan lini pertama terhadap infeksi. Dengan meningkatkan jumlah sel darah putih Anda cukup tinggi, sistem kekebalan Anda akan melindungi Anda dari mayoritas patogen asing yang mungkin muncul.
Agroekologi
Tanaman sirsak baik di dataran rendah bertipe iklim lembap hingga dataran tinggi 1000 m dpl. Di dataran beriklim kering, tanaman masih mampu tumbuh dan berbuah, asalkan air tanah dangkal (kurang dari 150 cm). Curah hujan yang sesuai antara 1500-2000 mm per tahun dengan musim kemarau 4-6 bulan.
Namun srikaya (Squamosa sp. L) yang merupakan kerabat terdekat dengan sirsak, sangat tahan terdapat iklim kering 6-8 bulan kering. Derajat keasaman (pH) tanah yang baik bagi tanaman sirsak antara 5,5-7, tetapi dapat tumbuh pada semua tipe tanah. Tanah subur lebih disenangi oleh tanaman ini.
Perbanyakan tanaman
Tanaman sirsak dapat diperbanyak dengan cara okulasi atau sambung pucuk. Perbanyakan dengan biji tidak diperkenankan karena tanaman ini mulai berbuah pada umum enam tahun. Dengan bibit okulasi, tanaman dapat berbuah pada umum tiga tahun. Okulasi pada tanaman sirsak lebih mudah karena kulit batang mudah dikupas. Sebagai batang bawah digunakan semaian biji sirsak. Biasanya, setelah tanaman berumur delapan tahun lebih, produksinya akan menurun.
Varietas unggul
Varietas unggul yang dianjurkan untuk pengembangan adalah sirsak ratu yang tergolong manis. Sirsak yang rasanya masam tidak terlalu disenangi konsumen. Sirsak baik untuk bahan puree.
Budidaya tanaman
Sirsak ditanam pada jarak 4-5 meter. Bibit okulasi yang telah mencapai tinggi 70cm ditanam pada lubang berukuran 40 cm x 40 cm x 40 cm. Setiap lubang diberi pupuk kandang yang telah jadi sekitar 10 kg. pupuk buatan yang diberikan berupa 100 g urea, sekitar 100 g TSP (134 kg SP-36), dan sekitar 60 g KCl per pohon. Frekuensi pemupukan yaitu tiga kali per tahun dengan selang empat bulan.
Tanaman sirsak tidak pernah dipangkas. Pemeliharaan penting adalah pemebrsihan rumput di sekitar batang dan pembersihan lumut maupun benalu yang menempel di pohon. Pemberian mulsa dengan jerami kering disekitar pangkal batang dapat mencegah penguapan tanah yang berlebihan. Cabang dan ranting yang sakit perlu dipangkas.
Penyerbukan alamiah yang tidak sempurna akan menghasilkan buah bengkok. Penyerbukan buatan tidak bisa dilakukan oleh petani. Padahal penyerbukan buatan dapat memperbaiki pembuahan. Oleh karena itu, cara penyerbukan yang tepat perlu diketahui, yakni dilakukan pada saat putiknya reseptif. (siap diserbuki/matang)
Hama dan penyakit
Hama yang sangat merisaukan tanaman sirsak adalah kutu kapas atau kutu dompol yang berwarna putih. Kutu kutu ini sering menyerang tanaman mudah dan buah sirsak (berada di sela sela duri), terutama pada musim kemarau.
Hama yang selalu menyerang batang sirsak terutama daerah beriklim adalah penggerek batang dan buah (Hereographis sp) ulat daun Meganoton rufescens BTL., dan ulat daun berkepala besar Pepilio agememmon L. ulat daun Meganoton (ulat keket) sering menggunduli seluruh daun dalam waktu singkat. Hama hama ini dapat diatasi dengan semprotan insektisida Tamaron 0,2%
Penyakit yang berbahaya adalah antraknosa (Colletotrichum gloeosporioides Penz) yang menyerang bunga dan pentil buah. Bila belum terlambat, penyakit ini dapat dikendalikan dengan semprotan fungsida Benlate 0,2%
Panen dan hasil
Buah sirsak dapat dipanen setelah tua penuh, yakni durinya tampak jarang dan beraroma serta warna buah kekuning-kuningan. Buah dipanen dengan cara memotong tangkainya. Hasil buah sirsak rata rata 20 buah / pohon tahun dengan bobot berkidar 10-60 kg. di Hawai, produksi buah sirsak bisa mencapai 7- 18 ton /ha/ tahun.
Perdagangan
Buah sirsak masih dikonsumsi di dalam negeri dan pabrik pengolahan atau industri rumah tangga. Namun, produksinya belum dapat mencukupi permintaan pasar dalam negeri maupun luar negeri. Hingga kini, industri rumah tangga masih kesulitan mengumpulkan buah sirsak bermutu untuk diolah menjadi minuman sari buah (jus) atau puree.
Komentar
Posting Komentar